粵菜由廣東省廣州、潮州、東江三種地方菜為主體構成：其中以廣州菜為代表。菜品原料較廣，花色繁多，形態新穎，善於變化，富有南國風味。調味有所謂五滋（香、松、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、鹹、辣、鮮）之別。烹制方法突出煎、炸、燴、燉、焗等，菜餚色彩濃重，滑而不膩，口味特點是：爽、淡、脆、鮮。尤以烹制蛇、狸、貓、狗等野生動物而負有盛名。著名的：「三蛇龍虎鳳大會」、「五蛇羹」、「燒乳豬」、「干煎大蝦碌」、「冬瓜盅」等。深圳的酒家，多以經營粵菜為主。

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新安酒家
新安酒家是深圳市最早的國有酒家。營業面積2000平方米，台位760張，席位1200個。酒家宮廷式裝修。以經營正宗粵菜為主，獨家經營「清宮仿膳」。招牌菜有：「燈影荔金龍」、「游龍戲珠」、「籠仔基圍蝦」。
地址：永新街38號（老街）
電話：2222986,2252898

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晶都魚翅海鮮酒家
晶都魚翅海鮮酒家營業面積600平方米，50個席位，400個座位。經營高檔粵菜。招牌菜有「椰青燉鮑翅」、「海蜇蜜汁吊燒雞」等
地址：紅嶺南路晶都酒店1樓西側
電話：2247000

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泮溪酒家
泮溪酒家營業面積1500平方米，120台，930位。招牌菜有「花彫醉蝦」、「蜜汁燒金蚝」、「像生大拼盤」、「秘製清宮水魚」等。
地址：建設路33號
電話：2238270